담백하고 깊은 맛을 내기위해 무, 파, 고춧가루를 넣어 한번 끓여내는데 깊은 맛을 내기 위해 생선 몸통 뼈와 뱃살 뼈를 많이 넣는데 뼈와 고기의 살이 깊고 단맛을 낸다. 1차로 끓여낸 국물과 함께 손님상에 내기 전 생선의 내장과 곤을 넣어 끓여 기존의 매운탕과는 다른 깊은 맛을 내는 것이 특징이다. 

국내산 최고급 신동진 쌀로 밥을 해서 직접 누룽지를 구워내는데 시중에 파는 누룽지보다 더욱 구수한 맛을 낸다.

마요네즈, 옥수수 콘을 넣고 철판에 구워내어 고소한 맛이 아주 좋다. 

해산물은 경우 매일 들어온 신선한 해산물을 사용하는데 그날 쓸 양만큼만 받아서 사용하는데 각종 해산물은 시기에 맞게 가장 품질이 좋은 지역에서 공수해와 맛이 좋다.

조청을 넣어 만든 특제 고추장에 직접 담근 매실 엑기스를 넣어 일주일간 숙성을 거친 특제 소스로 만들어진 물회는 시원함과 동시에 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있다.

무, 파, 양파를 넣고 은은한 저온 불에 1시간 반 정도 끓여내어 파, 무의 시원함이 고스란히 담긴 육수에 간장 베이스로 한 국물에 우동 생면을 사용해 손님상에 내는데 생면을 사용해 냉동 면보다 부드럽고 면에 간이 절묘하게 배어 있어 면을 먹을 때 식감이 좋다,

부드럽고 아삭한 맛의 콩나물, 부드러운 식감을 자랑하는 아귀 등이 들어가 풍성한 식감과 맛을 자랑하는 아귀찜은 고춧가루, 마늘, 생강을 넣은 양념으로 만들어 차별화된 맛을 선사한다

신선한 게를 가져와 손질을 한 후 간장으로 담백하고 짜지않게 담근 장으로  입안을 깨끗하게 씻어내는 주는 듯 한 느낌을 주어 입맛을 깔끔하게 정리해준다.

새콤매콤한 맛을 자랑하는 특제 초장양념에 무, 깻잎 등 여러 야채와 함께 버무려 내는데 광어, 우럭, 도미 등 갓 잡은 신선한 활어를 사용해 만들어내 신선함을 그대로 느낄 수 있다.

고등어를 직접 손질해 구워내어 고소하고 쫄깃한 맛을 낸다, 고등어의 경우 흔하지만 고소함이 가득해 빠질 수 없는 필수 메뉴

최고급 버터를 사용해 고소한 풍미가 가득한 철판 야채요리 

남녀노소 누구나 사랑하는 간장을 베이스로 한 달짝지근한 불고기, 호주산 청정우를 사용해 부드럽고 아이들 밥반찬에도 좋아 특히 아이들에게 인기가 많다.

생 바지락을 깨끗하게 해감과 손질을 한 후 소금 만으로 담백하게 끓여낸 국으로  입안을 깨끗하게 씻어내는 주는 듯 한 느낌을 주어 입맛을 깔끔하게 정리해준다. 

생 바지락을 깨끗하게 해감과 손질을 한 후 소금 만으로 담백하게 끓여낸 국으로  입안을 깨끗하게 씻어내는 주는 듯 한 느낌을 주어 입맛을 깔끔하게 정리해준다.