수조는 어종에 맞는 최적의 온도를 맞추고 완도에서 직접 공수해온 해수를 사용하여 횟감이 맛있고 신선할 수 있는 가장 최적의 환경을 만드는 것은 물론 2일에 한 번씩 수조를 정기적으로 청소하며 철저하게 수조를 관리하고 있어 더욱 더 깨끗하게 믿고 먹을 수 있다.
